青菜西红柿鸡蛋汤面条

西红柿鸡蛋汤面条是一道简单又美味的家常面食，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

西红柿1个

鸡蛋2个

青菜半把

盐适量

醋适量

生抽老抽适量

鸡蛋打成蛋液备用（不用加盐）。

西红柿切块备用。

青菜切好备用。

面条煮上的同时，起锅烧油，下西红柿微炒几下后，加入适量水，煮一会后加入青菜搅拌几下继续煮，基本煮开后倒入蛋液（要搅拌），然后加入适量盐，醋，生抽老抽，再煮会即可。

煮好的面条捞出倒入搅拌即可出锅。

方法二：详细做法

面条一把

西红柿一个

鸡蛋两个

盐少许

小葱一棵

青菜两小棵

把食材洗干净准备好，西红柿切小块，小葱切小丁，第一个鸡蛋打碎放下碗里并且加盐。

锅里放少油小火把鸡蛋炒微黄拿出备用，如果喜欢吃老一点的鸡蛋的话，开大火翻炒即可。

锅里再添少许油，小火加热之后倒入葱和西红柿中火翻炒出汁，如果喜欢花椒的朋友也可以在这一步加入花椒颗粒几颗，会更有风味。之后倒入前一步炒好的鸡蛋，也可以倒入少许糖中和酸味。

锅里添热水（量是喝多少汤就放多少水）煮开，然后把面直接放进去大火煮开，之后再加水煮三滚。因为里面已经有食材是熟的，所以很容易煮开，所以大火煮开之后开中火慢慢煮，期间可以把火关小火之后打入第二个鸡蛋变成荷包蛋!

最后放入小青菜及比较多的盐，出锅前可以倒入少许醋，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋青菜汤面就制作完成了。煮面的时候要有耐心，多煮煮，期间加水即可。

方法三：简易做法

西红柿､鸡蛋､小青菜､面条

花生油､生抽､蚝油､盐､白糖､香油

面条买现成的，只需要准备上一点配菜就好，这次的食材也很简单，只需要西红柿､鸡蛋和小青菜，西红柿切小块。

小青菜也可以提前洗干净切好，碗中再打入几颗鸡蛋搅散，食材就都准备好了。

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，待其定型之后再搅散，炒熟后盛出备用。

锅中再少放一点油，油热放入西红柿，可以加入一点盐，这样西红柿能更快的炒出汤汁。

接着加入适量的清水，然后加生抽､蚝油､盐和少许的白糖调味，大火煮至开。

水开之后放入面条，面条煮三分钟左右后再放入小青菜和炒好的鸡蛋煮（面条的时间可根据面条的软硬来调整），再煮一分钟左右就好了，最后出锅之前再滴上几滴香油就可以出锅啦!汤汁浓郁，拌上面条真的超级好吃，有菜有汤又有面，简简单单又是一餐!

小贴士

调料根据个人口味放就好，可以适当调整盐和醋的量，以达到最佳口感。

如果想让鸡蛋更入味，可以在炒鸡蛋时加入少许糖来中和酸味。

煮面时要有耐心，多煮煮，期间加水即可，这样面条会更加软糯。

希望这些做法能帮助你制作出美味的西红柿鸡蛋汤面条!