鹌鹑蛋焖茄子

鹌鹑蛋焖茄子是一道美味的家常菜，以下提供两种做法：

做法一：

材料

茄子 500g

鹌鹑蛋 200g

食用油 10g

酱油 10g

盐 5g

糖 3g

水 适量

步骤

茄子去蒂切段，挖出中间部分以便放鹌鹑蛋。

热锅凉油，放入茄子煸炒，加入酱油、盐、糖。

放入鹌鹑蛋，加适量水，中火焖熟。

出锅前可撒一些葱花增加香味。

做法二：

材料

茄子 1个

鹌鹑蛋 4个

葱花 少许

步骤

茄子切成方块，中间切出凹槽以便放鹌鹑蛋。

刷油预热烤箱或烤盘。

将茄子放入烤箱或烤盘，打入鹌鹑蛋。

加热15分钟即可。

这两种做法都很简单，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。