豆角杏鲍菇腊肉

豆角杏鲍菇腊肉是一道美味的家常菜，结合了腊肉的咸香和杏鲍菇的鲜美，以下是一种常见的做法：

腊味炒豆角

食材：

腊肉 100克

杏鲍菇 200克

豆角 300克

大蒜 20克

辣椒 20克

耗油 10克

生抽 8克

食用油 适量

做法：

准备食材

腊肉切成片，大蒜剥片，青红辣椒切成片。

鲜豆角洗干净，切成长段。

杏鲍菇切成长片。

处理腊肉

腊肉较硬且咸，准备一点清水，大火烧开后放入腊肉煮一下，焯出咸味，捞出控干水分。

炸食材

锅中放入油，油温烧到5成热后，放入杏鲍菇和豆角炸熟，捞出备用。

炒香蒜片和腊肉

锅中放凉油，放入蒜片炒香，再加入腊肉炒出香味。

调味和翻炒

锅中放入蚝油、生抽、料酒炒匀，快速将炸熟的豆角和杏鲍菇放入，大火爆炒10秒钟，撒上辣鲜露即可出锅装盘。

腊肉豆角焖面

食材：

豆角 适量

杏鲍菇 适量

腊肉 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

老抽 适量

生抽 适量

耗油 适量

辣椒油 适量

冰糖 适量

鸡精 适量

面条 适量

做法：

准备食材

豆角切段，杏鲍菇切条，西红柿切块，腊肉切丝，姜蒜切碎末。

调料汁：老抽、生抽、耗油、辣椒油、冰糖、盐兑成调料汁备用。

面条煮熟后用冷水冲洗备用。

炒香姜蒜末

热锅冷油，油热后爆香姜蒜末。

翻炒西红柿

放入西红柿翻炒至出汁。

炒腊肉

放入腊肉翻炒至发白断生。

炒豆角和杏鲍菇

下入豆角和杏鲍菇翻炒至断生，加入调料汁烧开，放入少量鸡精。

焖煮面条

放入煮熟的面条，中火翻炒至颜色均匀，然后焖至汤汁粘稠即可起锅。

杏鲍菇炒腊肉

食材：

腊肉 小半块

杏鲍菇 两个

蒜 两个

姜 一小片

盐 一小勺

花椒 5-6小粒

生抽 适量

青椒 一个

红尖椒 3个

做法：

准备食材

杏鲍菇切大片，沥干水分。

青椒切丝，红尖椒、蒜、姜切末。

腊肉切片。

炒香姜蒜和辣椒

锅里下油，放入姜、蒜、红尖椒爆炒，然后放腊肉炒熟。

炒杏鲍菇

放入杏鲍菇，最后放青椒，起锅之前放入生抽上色。

总结

以上三种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。腊味炒豆角注重炒出腊肉的香味和豆角的鲜嫩；腊肉豆角焖面则结合了面条的柔软和腊肉的咸香；杏鲍菇炒腊肉则突出了杏鲍菇的鲜美和腊肉的浓郁。希望这些做法能帮助你做出美味的豆角杏鲍菇腊肉。