泡椒牛肉丝炒胡萝卜

泡椒牛肉丝炒胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括牛肉和胡萝卜，搭配泡椒等调料，使得菜肴既鲜嫩又带有微辣的风味。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉200克（建议选用牛里脊肉，肉质鲜嫩）

胡萝卜1根（中等大小，约150克）

葱1根（切段，约30克）

姜适量（切片，约10克）

蒜适量（切片，约10克）

泡椒50克（根据口味调整）

食用油适量（约20克）

盐适量（约3克）

生抽适量（约10克，用于提鲜）

老抽适量（约5克，用于上色）

料酒适量（约10克，用于去腥）

淀粉适量（约5克，用于勾芡）

鸡精适量（可选，用于提味）

烹饪步骤

准备食材

将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制10分钟左右，使其入味。