胡萝卜猪肉碎

胡萝卜猪肉碎是一种非常受欢迎的中式食材，可以用于制作各种美食，如饺子、包子、炒菜等。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

胡萝卜：1-2根

猪肉：200克（瘦肉或五花肉均可）

鸡蛋：1个

葱：1根

姜：1小块

蒜：2-3瓣

盐：适量

酱油：1-2汤匙

料酒：1汤匙

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

食用油：适量

做法步骤

准备食材

胡萝卜洗净去皮，切成小碎丁或丝。

猪肉剁成肉末，加入少许盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

鸡蛋打入肉末中，继续搅拌均匀。

葱切成葱花，姜和蒜切末。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花、姜末和蒜末，炒出香味。

加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色且松散。