毛豆磨菇炒虾仁

毛豆磨菇炒虾仁是一道色香味俱全的佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

毛豆：200克（去壳）

虾仁：300克

口蘑：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

红彩椒：1个

盐：适量

鸡精：少许

料酒：1汤匙

水淀粉：1汤匙

生抽：1茶匙

蚝油：1茶匙

胡椒粉：适量

油：适量

做法步骤：

虾仁处理

虾仁去壳去虾线，洗净后加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

毛豆处理

毛豆放入开水中煮2-3分钟，捞出沥干水分。

口蘑处理

口蘑切成小块备用。

炒制过程

锅中放油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。