腊肉水的调制

调制腊肉水的方法如下：

准备材料

腊肉：适量

盐：适量

白醋：适量（可选，用于增鲜）

葱：适量

姜：适量

香菇：适量

料酒：适量

高汤或清水：适量

食用油：适量

香油：适量

白胡椒粉：适量

酱油（生抽、老抽）：适量

白糖：适量

维生素 C：适量（可选）

其他调料（如八角、花椒、大蒜、生姜、辣椒丝等）：适量

初步处理腊肉

将腊肉洗净，放入沸水中焯水，断生后控水取出切块备用。

炒制腊肉

锅中放少许油，待热后放入腊肉炒香。