祸事木耳结局

食用泡发过久的木耳可能导致 严重的健康问题，甚至死亡。以下是一些相关的案例和专家建议：

东莞女子案例：

一位34岁女子将木耳泡发约5到6小时后进行烹饪，并隔天继续食用剩余的木耳，随后出现腹痛，最终被诊断为急性肝功能衰竭，因无法承担医疗费用，被转送至老家治疗，但各器官衰竭，女子最终不治身亡。

杭州王女士案例：

王女士将泡了2天的黑木耳凉拌食用，食用后1小时出现腹痛等症状，次日早晨被送医救治，经检查肝肾功能恶化，需进行肾脏透析治疗。

金华一家三口案例：

一家三口吃了浸泡2天的黑木耳出现中毒，其中7岁小女孩雯雯出现多脏器衰竭，至今还在ICU病房没有脱离危险。

杭州王阿姨案例：

王阿姨因吃了泡发两天的黑木耳导致中毒，次日住进ICU。导致中毒的原因是泡发木耳过程中滋生的椰毒假单胞菌。

长期泡发木耳的危害：

医生指出，木耳长期泡发会滋生有害物质，过量摄入时会导致肝组织充血水肿，引起肝脏衰竭，长期摄入会引起肝炎、肝硬化，严重时还会导致肝癌的发生。

综上所述，食用泡发过久的木耳存在极大的健康风险，可能导致急性肝功能衰竭、多脏器衰竭甚至死亡。建议食用木耳时，应将其用冷水泡1~2小时，最长别超过4个小时，避免食用泡发超过24小时的木耳，以确保食品安全。