韭菜葫芦馅包子

葫芦韭菜馅包子的做法如下：

温水化开酵母，和面，加一点点糖，面会发得更好。等到面团膨胀到将近两倍大即可。

西葫芦：1个，擦丝后加盐静置片刻，攥干水分。

韭菜：1把，切碎。

肉馅：适量，加入生抽、香油、盐、鸡精、胡椒粉等调料搅拌均匀。可以加入花椒、葱姜水、虾皮等提味。

将肉馅、西葫芦丝和韭菜碎混合，加入花生油拌匀，最后加盐和鸡精调味。

面团排气，揉光滑，切成剂子，包成包子后，在锅里二次发酵十分钟。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼，每个包子之间留有一定间隙，防止粘连。大火蒸15分钟，关火后再焖七八分钟再打开锅盖，这样包子出锅后不塌，形状更好。

建议

蒸包子时，可以在蒸笼底部放一张玉米叶或蒸布，以防止包子粘底。

蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，确保包子完全熟透。