银耳泡了能蒸包子吗吗

银耳泡了之后是可以用来蒸包子的。银耳泡发后，其质地和口感都会变得柔软，适合用于制作各种面食，包括包子。在制作包子时，可以将泡发好的银耳切碎或撕成小朵，作为馅料的一部分。这样不仅可以增加包子的口感层次，还能让包子更加营养丰富。

银耳包子

材料：

面粉：500克

白糖：30克

酵母粉：5克

温水：250毫升

银耳：100克（泡发后切碎）

猪肉馅：300克（或根据个人口味选择其他馅料）

葱姜末：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

芝麻油：适量

做法：

1. 面粉中加入白糖、酵母粉和温水，揉成面团，放在温暖处发酵1小时。

2. 银耳泡发后切碎，猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉和芝麻油，搅拌均匀。

3. 发好的面团取出，排气并揉搓光滑，分成若干个小剂子。

4. 将每个小剂子擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧边缘。

5. 蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中，保持一定的间距。

6. 蒸15-20分钟，直到包子熟透即可。