南瓜菜做饭

南瓜菜的做法有很多种，以下提供几种常见的南瓜烹饪方法：

清蒸南瓜

将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮。

将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。

放在蒸茏上蒸熟即可。

红枣南瓜汤

南瓜500克、红枣50克、红糖适量。

将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。

南瓜绿豆汤

老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。

绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

放盐后煮两分钟，搅匀后盛入汤盆即可上桌。

椒盐南瓜条

南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

南瓜百合粥

暂未找到具体做法，可尝试其他粥类食谱。

南瓜烧排骨

南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克、生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克。

锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟。

翻面，同样慢火把排骨煎至金黄。

放进南瓜块，把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下。

加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟。

大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。

南瓜红烧肉

带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量。

南瓜和肉洗净，分别切大块备用。

葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。

锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香。

放入五花肉块，煸炒至变色后，加入冰糖和适量热水，小火慢炖至肉熟烂。

放入南瓜块，继续炖煮至南瓜熟透。

加入适量盐调味，大火收汁即可。

炒南瓜

南瓜400克、大蒜2瓣、小葱1棵、鸡精半勺、盐适量。

南瓜去皮洗净，切厚一点的片。大蒜切末，备用。

起锅烧油，油热后放入大蒜煸炒出香味。

下入切好的南瓜片，翻炒2分钟后加入适量的清水。

大火烧开后，加入鸡精和盐调味。

盖上盖子小火焖8分钟左右（中间记得翻动哦，避免糊锅）。

出锅装盘撒上小葱段即可。

南瓜豆腐

南瓜半个内酯豆腐一盒（400g）、盐、黑胡椒适量。

南瓜去籽去皮，上锅蒸到熟烂。