做蒜蓉肠猪肉哪部位好吃

做蒜蓉肠猪肉的推荐部位如下：

猪前槽肉：

猪前槽肉是猪前腿部位的肉，主要是大量的瘦肉和少部分的肥肉，还含有丰富的肌肉组织，肉质比较软嫩，做出的蒜蓉肠好吃不腻特别美味。

猪前肩肉：

也称为“前肘”，其肥瘦的比例约为八比二，做出来的香肠口感软硬适中，有弹性，鲜嫩可口。

夹子肉：

这是猪前腿与猪身相连的部位，肉质比较嫩，纯瘦肉的平均重量大约2.4公斤左右，待烘干煮熟后，香肠吃起来会更加柔和。

后腿肉：

虽然后腿肉的肉质纤维较粗，口感较硬，但其肥瘦均匀，不会让灌香肠过于油腻，适合喜欢口感较为紧实的人群。

肘部：

肘部的肥瘦比例也约为八比二，做出来的香肠口感软硬适中，有弹性。

综合来看，猪前槽肉、猪前肩肉、夹子肉和肘部都是制作蒜蓉肠的好选择，具体选择哪个部位可以根据个人口味和需求来决定。如果追求软嫩的口感，可以选择猪前槽肉或夹子肉；如果喜欢有弹性的口感，可以选择猪前肩肉或肘部；如果希望香肠口感紧实一些，可以选择后腿肉。