包馔夜包子做法

包馔夜包子的做法如下：

食材用料

普通面粉 500克

酵母 6克

白砂糖 10克

温水 260克

五花肉 300克

蚝油 1勺

盐 适量

老抽 1勺

鸡精 适量

食用油 1勺

葱花 适量

制作步骤

和面

酵母加入温水融化。

面粉中加入白砂糖。

倒入酵母水和温水（温水不要一次性倒入），边搅拌边加入剩余温水。

和面机边搅拌边加入剩余温水，揉面10分钟成光滑面团，醒面2小时。

手指戳洞不回缩说明发面成功，拉起呈蜂窝状。

准备馅料

将五花肉剁成肉末，加入适量清水、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、葱花，搅拌上劲。

包馅

将面轻轻按压排气，然后下剂子。

取一个剂子，擀成圆形薄皮，放入调好的肉馅。

包好后再醒面20分钟。

蒸制

醒面后冷水上锅蒸20分钟，关火焖3-5分钟。

提示和建议

和面时要确保面团光滑细腻，醒面时间要足够，以确保包子皮松软有弹性。

馅料搅拌时要顺一个方向，这样包出来的包子馅更加有嚼劲。

蒸制过程中要保持火候均匀，避免蒸过头导致包子塌陷。

按照以上步骤制作，就可以做出美味的包馔夜包子了。