菠菜肉丁拌面
菠菜肉丁拌面是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括面条、猪肉末、菠菜、洋葱和鸡蛋。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
面条：适量
猪肉末：少许
洋葱：半个
菠菜：5棵
鸡蛋：1个
生抽：适量
老抽：少许
白糖：少许
料酒：适量
姜：一块
葱：若干
淀粉：少许
制作步骤
准备食材：
蔬菜洗干净，猪肉末放入淀粉和料酒拌匀腌制一会，备用。
煮面条：
烧开一锅水，下面条煮至熟透，捞出沥干水分备用。
煮菠菜：
另起一锅煮菠菜，适量加点盐，煮至菠菜变软后捞出备用。
炒制肉末：
起油锅放入姜片，小火煸炒猪肉末至半熟，再倒入洋葱翻炒10秒，接着倒入生抽和老抽继续翻炒，加入适量清水和白糖调味，炒匀后出锅备用。
拌面：
将煮好的面条放入盘中，放上菠菜和肉末，鸡蛋切两半摆好，再撒上葱花，搅拌均匀即可食用。
小贴士