豆腐茄子和西红柿

茄子和西红柿都是常见的蔬菜，它们可以一起烹饪，制作出美味的菜肴。以下是一些关于茄子和西红柿一起烹饪的信息：

茄子豆腐煲

所需食材：油、盐、面粉、西红柿、茄子、豆腐。

制作步骤：

1. 茄子去皮清洗切成条，撒上盐和面粉拌匀备用。

2. 锅里放油，将裹好面粉的茄子煎至金黄色，盛出备用。

3. 西红柿切碎，炒几下后平铺在锅底。

4. 放入煎好的茄子和切小块的豆腐，加入清水和盐调味，大火煮沸后小火焖煮至汤汁变少变黏稠。

西红柿炒茄丁

所需食材：西红柿、圆茄子、葱、蒜、盐、酱油、白糖。

制作步骤：

1. 圆茄子切丁，加入盐腌制后攥出水分。

2. 西红柿去皮切丁，葱姜蒜切末备用。

3. 锅烧热倒油，放入葱姜蒜炒香，加入西红柿丁翻炒。