羊肉泡馍硬饼的做法

将面粉、酵母、盐和水混合均匀，和成面团。面团的硬度要适中，不宜过软，以便后续烙饼和泡煮时能保持形状和口感。

将醒好的面团分成若干小剂子，逐个擀成圆形薄饼。

将擀好的饼放入电饼铛中，小火烙至两面金黄，取出晾凉。

羊肉洗净切块，焯水去血沫。

锅中加入足量的水，放入羊肉、姜片、葱段、八角、肉蔻、桂皮和花椒，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至羊肉熟烂。

炖煮过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉等调料调味。

将掰成小块的硬饼放入碗中。

倒入炖好的羊肉汤，加入泡发好的木耳、粉丝、黄花菜等配料。

最后加入切好的羊肉片、青蒜和香菜末，根据个人口味可加入辣椒油等调味品。

羊肉泡馍煮好后，搅拌均匀，即可食用。喜欢辣味的朋友可以额外加入辣椒油增加风味。

以上步骤完成后，你就可以品尝到美味的羊肉泡馍硬饼了。