西红柿炒空心菜的做法

西红柿炒空心菜的做法如下：

材料准备

空心菜：选择嫩一些的空心菜，摘掉叶子，留下梗部，洗净后切成段备用。

西红柿：洗净后切成丁或块，去掉中间的青心，以便更好地出汁。

蒜：切成末备用。

调料：盐、鸡精适量，油适量。

炒制过程

起锅热油，油热后放入蒜末煸香。

倒入切好的番茄丁，翻炒至出汤汁。

加入空心菜梗，继续翻炒。

加入少许盐，继续翻炒至空心菜梗变软。

略煮一会，加入鸡精调味。

出锅装盘。

小窍门

为了使西红柿更好地出汁，可以在炒的时候加一点点水，然后转小火煮一会儿。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些蚝油或者辣椒酱。

其他变化

如果不喜欢空心菜，也可以用其他绿叶蔬菜如菠菜、油菜等代替。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更酸的可以多放一些番茄或加入一点白醋。

希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿炒空心菜!