豆角加醋腌制法
豆角加醋腌制法是一种常见的家庭食品保存方法，能够使豆角保持脆嫩并带有酸味。以下是一种简单的豆角加醋腌制法：
材料
豆角 500克
盐 30克
白糖 20克
米醋或苹果醋 适量
辣椒（可选）适量
大蒜（可选）适量
生姜（可选）适量
白酒（可选）适量
步骤
准备豆角
选择新鲜、脆嫩的豆角，洗净后切成适当长度。
如果豆角较老，可以适当切短一些。
腌制豆角
将豆角放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟，去除多余的水分。
将腌制好的豆角用清水冲洗干净，沥干水分。
准备腌制液
在一个小碗中，加入适量的白糖、米醋（或苹果醋）、辣椒（切碎）、大蒜（切片）、生姜（切片）和白酒（可选）。
将这些调料混合均匀，确保白糖和醋完全溶解。