法式蛋糕有哪些

法式蛋糕种类繁多，以下是一些经典的法式蛋糕：

巴巴朗姆酒蛋糕 （Le baba au rhum）

用朗姆酒浸泡过的松软透气的蛋糕，通常在宗教节日期间食用。

马卡龙 （Macaron）

法式杏仁糕点，由两块酥脆的杏仁蛋白饼干夹着丰富的馅料，如巧克力、果酱或奶油。马卡龙口感外脆内软，直径约3至5厘米，色彩鲜艳。

巴黎-布雷斯特泡芙 （Paris-Brest）

形状类似自行车轮的传统甜品，象征着巴黎-布雷斯特。

法式布列塔尼 （French Prune Flan）

一款经典的布列塔尼蛋糕，用鸡蛋、黄油、牛奶、李子和朗姆酒制成，可追溯到18世纪。

Financier （法式杏仁茶饼）

由蛋清、黄油、杏仁粉和通用面粉制成，质地湿润但不沾手，是19世纪一位名叫Lasne的糕点师发明的。

Fiadone （科西嘉芝士蛋糕）

常见于科西嘉岛的蛋糕，以Brocciu（一种科西嘉新鲜奶酪）为主要成分，源自意大利的Fiadoni食谱。

千层酥 （Mille Feuille）

也被称为拿破仑蛋糕，由1000层酥皮和奶油制成，酥层中间加入了鲜奶油和卡仕达酱。

草莓蛋糕 （Fraisier）

海绵蛋糕上面满满的奶油和草莓，大小不一，适合个人享用或分享。

夏洛特罗素蛋糕 （Charlotte Russe）

由白面包或手指饼干围成一圈，内部填充水果酱、蛋奶冻、奶油泡芙或生奶油。

树桩蛋糕 （Buche de Noël）

也叫圣诞树桩蛋糕，基本上是一个巧克力卷蛋糕，有草莓等口味。

苹果塔 （Tarte Tatin）

以苹果为派皮、小麦粉为内馅的特殊塔类甜点，食用时会佐以奶油、香草冰淇淋或焦糖。

巧克力歌剧院蛋糕 （Opera）

传统欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，最后淋上镜面巧克力酱。

提拉米苏 （Tiramisù）

虽然源自意大利，但在法国也非常受欢迎，甜与苦的口感完美融合。

黑森林蛋糕 （Schwarzwaelder）

德国知名甜品，传入法国后以其独特的口感和精致造型获得好评，融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦和樱桃酒的醇香。

这些法式蛋糕不仅美味可口，而且具有丰富的历史和文化背景，是法国甜点的代表之作。如果你对法式蛋糕感兴趣，不妨尝试其中几款，体验法国烘焙的精湛技艺和独特风味。