草子糕和蛋糕的区别

草子糕和蛋糕的区别主要在于它们的定义、制作方法和材料。

定义

草子糕：通常指的是用鸡蛋和低筋面粉加糖，打韵后倒入金属槽中烘烤制作的蛋糕。因为金属槽成型的简称“槽子糕”，而很多人误将“槽子”理解为“草籽”，所以念成了草籽糕。

蛋糕：是一种以鸡蛋、糖、面粉为主要原料，通过烘烤或蒸制等方式制成的甜点。蛋糕的种类繁多，口感和制作方法各异。

制作方法

草子糕：制作过程中使用金属槽作为模具，将打好的蛋液和面粉混合后倒入槽中，烘烤至熟透。

蛋糕：制作方法更为多样，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕等，通常需要将原料混合后，通过烘烤或蒸制等方式成型。

材料

草子糕：主要材料包括鸡蛋、低筋面粉和糖。

蛋糕：除了鸡蛋、糖和面粉，还可能包括牛奶、油、泡打粉、香草精等其他材料，以增加蛋糕的口感和风味。

总结：草子糕是一种特定的蛋糕，主要区别在于其制作工具和方法，而蛋糕是一个更广泛的分类，包含了多种不同的制作方法和口味。