豌豆烧莲藕

豌豆烧莲藕是一道美味的家常菜，主要材料包括莲藕和豌豆。下面是这道菜的详细做法：

材料

莲藕 200克

豌豆 100克

姜 适量

葱 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法

准备食材

莲藕去皮后切成薄片或丁。

豌豆洗净，如果是新鲜豌豆，可以提前焯水去除豆腥味。

姜切片，葱切葱花。

处理肉片 （如果使用猪肉）：

猪肉切薄片或小块，用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制10-15分钟。

炒香配料

热锅凉油，加入姜片和葱花，小火炒香，出香味后加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

炒蔬菜

将焯过水的莲藕片或丁、豌豆加入锅中，翻炒均匀。

保持大火翻炒2-3分钟，至蔬菜稍微变软。