清蒸白鲳蒜切粒

清蒸白鲳蒜切粒的步骤如下：

选择一条新鲜的白鲳鱼，清洗干净。

剥两个蒜瓣，洗净后切成小粒。

生姜片切成姜丝。

可以准备一些红辣椒丝（可选，根据个人口味）。

小葱切成葱花。

在鱼身上均匀地撒上盐。

将切好的蒜粒和姜丝放在鱼身上。

倒入料酒，腌制10分钟左右，使鱼充分入味。

将腌制好的白鲳鱼放入蒸锅中，鱼身上可以放一些葱丝和辣椒丝（可选）。

大火烧开水，蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

取一小碗，加入蒸鱼豉油、生抽、糖和少量水，搅拌均匀。