冷冻鸡翅清蒸

冷冻鸡翅清蒸的步骤如下：

选择一斤鸡中翅，肉质更加鲜嫩。

将鸡翅放入大碗中，清洗表面可能藏有的灰尘和杂质。可以加入一勺食盐和一勺面粉，用手抓拌均匀，让面粉裹满鸡翅，然后倒入清水没过鸡翅，清洗干净，控水捞出后再用清水多冲洗几遍，直到清洗的水变得清澈。

准备一些生姜和小葱，切成薄片和葱段后，用擀面杖压碎，释放出更浓郁的香味。将压碎的葱姜放入装有鸡翅的大碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒和生抽，用手抓拌均匀，让每一块鸡翅都裹上料汁。这样不仅能去腥增香，还能让鸡翅更加入味。抓拌两三分钟后，放一旁腌制半小时。

腌好后，挑出里面的葱姜，再加入100克小酥肉专用粉，加入30毫升清水，抓拌均匀，让每一块鸡翅都裹上一层粉浆。如果感觉太干，可以加一点清水。

将腌好的鸡翅整齐地摆入蒸碗中。可以在鸡翅上放入切片或整朵的香菇，既增香又提升菜品的营养价值。

蒸锅中加入足量清水，水开后将蒸碗放入锅中，大火蒸25分钟左右。

蒸好的鸡翅取出，撒上葱花点缀，提升香气和美观。

这样一道清淡又美味的冷冻鸡翅清蒸就完成了。希望你喜欢这个食谱!