包包子茄子陷怎么做
包包子茄子馅的步骤如下：
面团制作
将面粉中加入酵母粉和泡打粉，拌匀。
缓慢加入温水（约45度），边加边搅拌，直到形成面絮状。
如果选择加入猪油，可以在这个阶段加入，以增加面皮的韧性。
将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积变为原来的两倍大。
馅料制作
茄子洗净后切成小丁，撒上适量的盐腌制10分钟，然后挤去多余的水分。
青椒去籽后切成小丁，蒜切成末备用。
锅中放油，先炒五花肉末至七成熟，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白和姜末翻炒至香气四溢。
加入茄子丁，炒至茄子变软但保持形状，最后加入青椒丁和葱花，搅拌均匀。
调味时要注意咸淡适中，因为包子皮本身是不咸的。