半边鸭怎么做才好吃
半边鸭可以通过多种方法制作，以下是一种简单又美味的做法：
材料准备
主料：半边鸭（约750克）
辅料：青椒2个、大葱1根、生姜1块、大蒜4瓣、八角2颗、桂皮1小块、干红辣椒5个
调味料：一瓶啤酒（约500毫升）、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量
详细步骤
焯水去腥
将鸭肉仔细清洗并斩块，投入冷水锅中，加入几片生姜和一勺料酒。
开中火煮至水面泛起血沫，撇去浮沫，捞出鸭块，用清水洗净并沥干水分。
炒出红油
预热锅具，倒入少量食用油，加入豆瓣酱，中小火翻炒至红油四溢。
加入葱段、姜片、大蒜瓣、八角、桂皮和干红辣椒，继续翻炒至香气扑鼻。