芋头红薯虾粥

芋头红薯虾粥是一道色香味俱佳的佳肴，以下是详细的制作步骤：

用料

荔浦芋头半个

明虾15只

大米100g

香菇2朵

香葱3棵

大蒜2瓣

料酒1汤匙

盐少许

猪骨浓汤宝半个

做法

前期准备：

芋头洗净削皮，留下半个切成1cm左右的小块。

香菇切成小丁。

蒜瓣切碎末。

香葱切成小小段儿。

大米洗净，洗的过程最好不要超过3遍。

明虾洗净，去虾线，倒入料酒拌匀，静置10分钟左右。

制作过程：

取锅倒油，放入大蒜爆香。

再放入切好的芋头和香菇翻炒，直到芋头翻炒成金黄。

倒入适量的水，此时加入的水不用太多，因为后面还要加入煲粥的汤水。

等锅内水煮开加入浓汤宝并转中火慢炖。

加入明虾，和盐调味，继续炖3分钟。

关火，加入香葱搅拌。

提示和建议

芋头炖煮时间不宜过长，以保持其软糯的口感。

大米洗净后要尽量少洗几遍，以免影响大米的香味。

料酒可以去除虾的腥味，使粥更加鲜美。

烹饪时间

准备时间：约20分钟

烹饪时间：约25分钟

总时间：约45分钟

分量

适合3-4人食用

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芋头红薯虾粥了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。