胡萝卜白菜馅包的做法

胡萝卜白菜馅包的做法如下：

白菜600克，洗净切碎，加1勺盐腌制10分钟杀出水分。

豆腐350克，切丁，打入2个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，锅中油热后倒入豆腐鸡蛋，煎至豆腐金黄。

胡萝卜1根，切末，炒几下后盛出备用。

杀好水分的白菜，用纱布挤出水分，放入放凉的豆腐鸡蛋胡萝卜，再放一点葱花。

加入生抽、蚝油、小磨香油、辣椒油、胡椒粉进行调味，尝一下盐味，如果盐小可以再加一点。

面粉500克，一半用200克开水烫成絮状，另一半用120克温水搅拌成絮状，然后搅拌到一起，揉成软硬适中的光滑面团。

揉好的面团，搓成长条，切成小剂子，然后擀成包子皮大小的面饼。

中间放上馅料进行收口，半烫面的皮比发面包子皮更有弹性，可以一边捏一边向上提拉，这样皮会更薄。

将包好的包子摆入事先垫好蒸垫的蒸锅的蒸隔上，注意摆放的时候间隔开一定的距离，以免发起来后包子粘一块儿。