苦瓜跟大蒜

苦瓜和大蒜 可以一起食用，互不相克。在炒苦瓜时放入少量大蒜可以减轻苦味。以下是一些推荐的蒜蓉苦瓜做法：

将苦瓜切成薄片，大蒜剁成蒜蓉备用。

锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜蓉，小火炒出香味。

立即倒入苦瓜片，大火快速翻炒，可加入少量清水以防炒焦。

待苦瓜炒至断生，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

苦瓜去瓤切丝，红椒切圈，大蒜切碎。

水烧开放入苦瓜加少许盐汆烫半分钟，过冷水备用。

加适量的盐、白糖、鸡精、生抽和芝麻油，拌匀装盘即可。

苦瓜对半切开后挖掉苦瓜籽，再切成苦瓜片。

锅中倒入适量油烧热后倒入蒜末，辣椒丁煸出香味。

再倒入苦瓜，大火翻炒至2分钟，加入盐、鸡精，炒匀即可出锅。

苦瓜切成块，大蒜剥去皮并洗净切片。

苦瓜放入开水锅中焯过，捞出来放到冷水内，去籽，挤干水分。

锅中放油烧热，下入苦瓜煎至两面呈金黄色，再放入大蒜片，盐，辣椒油，味精，豆豉和水焖入味，收干汁，放香油和葱花，装盘即成。

这些做法不仅能够保留苦瓜的清香味，还能通过大蒜的添加减轻其苦味，使菜肴更加美味可口。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。