黄焖鸡米饭酱香排骨米饭

黄焖鸡米饭和酱香排骨米饭都是广受欢迎的中式美食，它们各自具有独特的风味和制作方法。

黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭，又称香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。其特点为色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

食材

鸡腿 5个

干香菇 1把

小米辣、小葱、生姜、大蒜适量

制作步骤

1. 鸡腿剁块，干香菇提前泡发，准备好葱姜蒜。

2. 锅中加油，炒香姜片、大蒜和小米辣。

3. 加入鸡腿块，翻炒至表面变色。

4. 加入香菇和其他蔬菜（如青椒、红椒等），继续翻炒。

5. 倒入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖和食盐，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。

7. 煮至鸡肉熟透，蔬菜软烂，汤汁浓稠。

8. 米饭制作：选用长粒香米，淘洗干净后按照常规方法煮熟。

9. 煮熟的米饭用饭勺轻轻搅散，不要过于压实。