蒸蛋虾仁几分钟
虾仁蒸蛋的蒸制时间主要取决于蛋液的量和蒸锅的火力大小，以下是一些常见的蒸制时间和步骤：
一般蒸制时间
17分钟：将包裹好蛋液的容器放入蒸锅中，水开后蒸17分钟，直至蛋液完全凝固，然后加入虾仁再蒸3分钟。
12分钟：水开后，将碗放入蒸锅，蒸12分钟，然后闷3分钟。
8到12分钟：先把处理好的蛋液盖上一层保鲜膜，扎几个小孔透气，然后放入蒸锅中，用中火蒸，等蛋液表面微微凝固的时候，再轻轻揭开保鲜膜，把准备好的虾仁一个个摆放在蛋液表面，接着再盖上保鲜膜继续蒸。
5到7分钟：待蛋液半凝固时，取出蒸碗，揭开保鲜膜，均匀放入腌制好的虾仁，然后再盖上保鲜膜继续蒸。
具体步骤
蛋液准备：鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀，用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
初步蒸制：将蒸碗放入已烧开水的蒸锅中，用中小火蒸制，一般蒸至蛋液半凝固状态。
加入虾仁：待蛋液半凝固时，取出蒸碗，揭开保鲜膜，均匀放入腌制好的虾仁，然后再盖上保鲜膜。
继续蒸制：盖上保鲜膜，再次放入蒸锅中蒸制，虾仁蒸熟且蛋液完全凝固即可。
出锅装盘：蒸好的虾仁蒸蛋取出，轻轻移至盘中，撒上葱花，淋上生抽和香油调味即可。
建议
控制时间：蒸制时间要控制好，一个鸡蛋蒸10~15分钟为宜，时间过长蛋羹会变老。
使用保鲜膜：在蛋液上盖上一层保鲜膜，并用牙签扎几个小孔透气，可以防止蛋液表面出现蜂窝状，使蒸出来的蛋羹更加细腻嫩滑。
火候控制：用中火蒸制，待蛋液表面微微凝固时再放入虾仁，可以确保蛋液和虾仁都能熟透且保持嫩滑。
通过以上步骤和建议，你可以轻松做出一份细腻嫩滑的虾仁蒸蛋。