虾仁抄手馅料做法

虾仁抄手馅料的做法如下：

食材准备：

鲜虾 150克

猪肉末 150克

云吞皮 适量

葱姜蒜 适量

花椒粒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

陈醋 适量

猪油 适量

辣椒油 适量

花椒油 适量

制作步骤：

调制猪肉馅

将猪肉末加入葱花、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味。

少量多次加入葱姜花椒水抓匀，使馅料更加嫩滑多汁。

处理鲜虾

鲜虾去皮去虾线切成两段备用。

包制抄手

取一张云吞皮放上适量的猪肉馅和一段虾仁。

加水沾湿云吞皮的边缘，对折云吞皮捏紧封口处，再对折捏住两边形成元宝形状。

煮熟抄手

水开后下抄手煮熟。

调制蘸酱

碗里准备蒜末、猪油、辣椒油、生抽、陈醋和花椒油。

加入适量开水化开调料。

组合完成

将煮好的抄手放入调好料的碗中，撒上葱花香菜即可食用。

小贴士：

虾仁要选择新鲜的，这样包出来的抄手口感更佳。

搅拌肉馅时，要朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有粘性。

包制抄手时，要确保边缘捏紧，防止煮的时候馅料流出。

希望这个做法能帮助你制作出美味的虾仁抄手!