花卷枣馒头的做法

方法一：经典花卷枣馒头

加入一勺糖、一盒奶、一包发酵粉和适量温水，和成光滑的面团。

盖上保鲜膜发酵至两倍大，面团变得软软的且有大量泡泡。

揉面排气，分成两半，其中一半加入干面粉继续揉成光滑的面团。

枣剪成小块，根据个人口味适量添加。

将枣包入面团中，揉匀后切成小方块。

上锅蒸，大火20分钟，中间不揭盖子，蒸好后馒头会开花，特别香甜。

另一半面团擀开铺在面板上，倒上香油、撒上葱花和盐，用手铺匀后切成小块，拧成麻花状，再上锅蒸20分钟，关火后停10分钟再揭开锅盖。

方法二：简版葱香花卷枣馒头

将面粉、糖、酵母和温热的牛奶混合，搅拌均匀，发酵至2-3倍大。

发酵好的面团排气后擀成薄饼状，撒食用油、盐、葱花和炒熟的黑芝麻。

将葱花油沾均匀，卷成长条，切成长方形。

枣洗净浸泡后，揪成小剂子，撖成牛舌状卷入红枣，进行二次发酵约40分钟。

上笼蒸25分钟，蒸熟后不要马上开盖，焖2分钟。

方法三：奶香红枣花卷

300克面粉加170毫升纯牛奶、3克酵母和10克白糖，搅拌成面絮状后加5克玉米油，揉成光滑的面团。

面团搓成长条，分成小剂子，每个约60克。

取一面剂擀成圆形，刷一点油，分成八等份，重叠摞起来，用筷子压下去，竖起来放手掌心，尖尖朝上，旋转45度，按压顶部，留出位置放红枣。

放入40℃温水中醒发两倍大，然后大火蒸20分钟，焖2分钟。

方法四：多层花卷枣馒头

枣洗净浸泡10分钟，面团醒发到原来的两倍大后取出揉匀。

先擀成一个大约1厘米厚的饼，再取面团搓成拇指粗的长条，切成能围过枣来的长度，围着圆饼最外层放一圈，中间放一些枣或其他果干，再擀一圆饼放中间。

重复上述步骤再做一层，层数和大小根据个人喜好。

最后顶部放一个大一点的枣，醒发后大火烧开，中火蒸熟，关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。