紫菜炖羊肉
紫菜炖羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。紫菜含有丰富的维生素和矿物质，而羊肉则富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素。两者搭配在一起，不仅可以补充身体所需的多种营养成分，还能中和性味，具有一定的保健作用。
烹饪方法
准备食材
羊肉：适量
紫菜：适量
粉丝：适量（可选）
油：适量
盐：适量
料酒：适量
葱姜：适量
辣椒：适量（可选）
老抽：适量
鸡精：适量（可选）
八角、花椒：适量（可选）
处理羊肉
羊肉切成小块，冲洗掉血水。
锅中倒入凉水，放入羊肉和料酒大火煮开，再小火煮5分钟，打掉浮头的血沫，捞出羊肉。
炒香调料
锅中倒入少许油，先加入花椒粒和八角炒香，再加入葱段、干红辣椒和姜片煸香。
翻炒羊肉
倒入焯过水的羊肉大火翻炒，炒出油脂。
加入老抽翻炒均匀，倒入原汤（或水）大火煮开。