油炸馅饼的做法

油炸馅饼的做法如下：

材料准备

面粉：适量

油：适量

馅料（根据个人口味选择，常见的有猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等）

盐：适量

酵母粉：适量（如果使用酵母发酵）

五香粉、酱油、香油等调料：适量

制作步骤

和面醒发

将面粉与酵母粉混合，加入适量的水和成面团，然后醒发至两倍大。

绞馅

将肉馅（如猪肉大葱馅）绞碎，加入调料（如盐、生抽、十三香、花椒粉、香油等）搅拌均匀。

包馅

面团醒好后，分成剂子，擀成饼状，包入调好的馅料，然后捏紧封口。

炸制

将包好的馅饼放入预热至中小火的油锅中，炸至两面金黄，捞出控油即可。

小贴士

控制火候：炸馅饼时，火不宜过大，以免外皮炸糊而内部未熟。

油温控制：油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

馅料调制：馅料可以根据个人口味进行调整，咸淡适中即可。

示例配方

猪肉大葱馅

猪肉馅500克

大葱2根

盐适量

生抽适量

十三香适量

花椒粉适量

香油适量

韭菜鸡蛋馅

韭菜200克

鸡蛋3个

盐适量

味精适量

食用油适量

注意事项

面团发酵时，要保持温暖环境，冬季可适当延长发酵时间。

馅料调制要确保食材新鲜，调料用量要适中，以免过咸或过淡。

炸制过程中，要时刻注意馅饼的颜色变化，避免炸焦。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出酥脆可口的油炸馅饼。