青菜做的饺子

小青菜豆腐饺子

食材：

小青菜 500克

老豆腐 300克

鸡蛋 3个

面粉 400克

胡萝卜 1根

黑木耳 20克

葱姜蒜（葱花、姜末）适量

调味料（盐、鸡精、胡椒粉、花椒面、蚝油、香油）适量

步骤：

1. 小青菜洗净切碎，撒盐按摩10分钟去苦涩味。

2. 胡萝卜和木耳切丁炒熟备用。

3. 青菜腌制后挤干水分，加入炒好的豆腐丁、鸡蛋和调味料拌匀。

4. 揉面、醒面30分钟，擀皮包馅。

5. 水开后下饺子，煮至浮起且水再次煮开即可。