西红柿红萝卜鸡蛋汤
西红柿红萝卜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
西红柿：2个（选择熟透的，颜色鲜红）
红萝卜：1根（去皮切成小丁）
鸡蛋：2个
姜：一小块（切末）
葱：适量（切葱花）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
食用油：适量
香油：几滴（可选）
步骤
准备工作
西红柿顶部打十字花刀，用开水烫一下去皮，然后切成小碎丁。
红萝卜去皮，切成小丁。
鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散，加入几滴白醋和少许清水，使蛋花更加蓬松细腻。
炒制
锅中加入少许食用油，放入葱花、姜末和蒜末爆香。
加入西红柿丁和红萝卜丁，快速翻炒，加入少许食盐，让西红柿快速炒出汁水。