西兰花碱水浸泡

使用碱水浸泡西兰花是一种有效的清洗方法，可以去除菜叶上的农药残留和脏物。具体操作步骤如下：

准备碱水

在清水中加入一小撮食用碱粉，食用碱的成分通常是无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠。

也可以使用小苏打代替食用碱，一般浸泡时间大约需要15分钟左右。

浸泡西兰花

将切成小朵的西兰花放入加了食用碱的清水中，浸泡5至15分钟。

浸泡时，可以轻轻地搅拌一下，让碱水充分溶解并覆盖西兰花。

清洗西兰花

浸泡时间到后，将碱水倒出来，用清水漂洗1-2遍，确保将残留的碱水彻底冲洗干净。

如果使用小苏打，可以先用盐水浸泡10分钟，再用清水多次冲洗。

建议

使用食用碱或小苏打时，注意控制用量，避免残留过多影响口感和健康。

浸泡后一定要彻底冲洗，确保西兰花表面干净无残留。