猪蹄炖海带莲藕的做法

海带莲藕猪蹄汤是一道营养丰富的佳肴，做法如下：

准备食材

猪蹄 3000克

海带 100克

莲藕 2000克

葱 10克

姜 5克（拍碎）

白酒 10克

花椒 2克

盐 2克

香葱 2克

初步处理

将猪蹄剁成块，用清水浸泡去血水，捞出沥干备用。

海带提前泡发，洗净后切成块。

莲藕去皮，切成滚刀块。

焯水

锅中加水烧开，放入猪蹄、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇去浮沫，捞出猪蹄备用。

炖煮

锅中加入清水，放入焯好水的猪蹄、海带、莲藕、葱、姜、花椒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

调味

炖煮时间到后，加入盐、香葱，稍微搅拌一下，即可出锅。

小贴士：

猪蹄先用冷水焯水可以更好地去腥去血水。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才会更加鲜美浓郁。

可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料。

这道海带莲藕猪蹄汤营养丰富，适合家庭制作，既美味又健康。