腌制何首乌

腌制何首乌的方法有多种，以下提供几种常见的炮制方法：

酒浸法

将何首乌去杂洗净，切片。

放入酒坛内，加入白酒搅匀，密封坛口浸泡。

每隔3天搅拌一次，浸泡半月后开坛滤去药渣即成。

何首乌酒适用于肝阴虚，精亏血少者服用，有延年益寿的作用。

水炖法

将何首乌用清水浸泡20分钟，瘦肉清洗干净后切块备用。

把泡好的何首乌和瘦肉放入炖盅中，倒入适量的清水和少许食盐。

炖锅倒入足量的清水，把炖盅放到炖锅中，大火烧开转小火炖40分钟。

酒炮炙制法

将何首乌用以水洗净，晾干至半干状态。

放入瓦罐里，倒入适量的白酒浸泡，不断搅拌，待何首乌吸干酒后，放在炙炉上以低火炙烤至黑色。