不用淡奶油做奶油的方法

准备6克玉米淀粉、10克低筋面粉、100毫升纯牛奶、40克黄油、20克细白砂糖和1个蛋黄液。

将纯牛奶和细白砂糖加热至沸腾，然后倒入玉米淀粉和蛋黄液中搅拌。

继续加热并搅拌至糊状，冷却备用。

将黄油融化后加入，搅拌均匀即可。

将4个鸡蛋清打散，加入少许盐、一滴白醋和一勺糖，继续打至蛋清呈泡沫状。

分次加入糖，继续打至蛋清变得稠密，能立起来为止。

准备吉利丁粉或片，用冷水泡软后加热融化，加入牛奶中搅拌均匀。

加入糖粉和香草精，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，直至变浓稠。

将植物油、牛奶、盐和糖混合均匀。

将植物油和乳化剂混合并高速搅拌至乳化，形成奶油状。

放入冰箱冷藏，使其凝固。

将鸡蛋清和糖隔开水搅拌，加入室温软化的黄油继续搅拌。

放入冰箱冷藏至水油分离，然后取出继续打发至淡奶油状。

这些方法都可以不用淡奶油而制作出类似奶油的质地，虽然口感和风味可能与淡奶油有所不同，但它们是制作奶油的替代方案。可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。