炒菜热水怎么放盐
炒菜时放盐的时机主要取决于食材和烹饪方法。以下是一些常见情况下的建议：
炒青菜
可以将盐直接撒在洗好的青菜上面，然后和青菜一起下锅翻炒。
或者在青菜出锅前再放盐，以避免提前放盐导致的水分流失和颜色变淡。
炒肉食
在肉类断生、配菜下锅后，即可放入食盐。
炒肉的时候可以在加热中早放盐，以便肉质更入味，但要注意不要放太多，后面还需要再放一次。
做鱼
一般是后放盐，特别是在煮制前加盐即可。
煎鱼时，可以在油热后即加盐，这样能让鱼快速入味且保持鱼的完整和鲜嫩。
煲汤
煲汤基本都是汤煲好后再放盐。
红烧类菜品
一般在煮制前加盐即可。