毛螃蟹清蒸要多久

清蒸毛蟹的时间一般控制在 10至20分钟之间，具体时间取决于蟹的大小和蒸锅的火力。以下是具体的建议：

一般蒸制时间

大约为10至15分钟。

如果蟹较大，可能需要15至20分钟。

蒸制前的准备

将毛蟹清洗干净，可以用刷子刷去污垢。

可以在蒸锅中加入姜片和葱段，以去除腥味。

将毛蟹肚子朝上放置，这样蟹黄不容易流出来。

蒸制过程

水开后将毛蟹放入蒸笼中。

大火蒸制，时间到后取出。

注意事项

蒸制过程中不宜开盖，要一次性蒸透，以保证蟹的口味和新鲜度。

如果使用酱油醋作为蘸料，可以根据个人口味调整比例，不需要再加白糖。

综上所述，清蒸毛蟹的时间应根据蟹的大小和蒸锅的火力适当调整，以确保蟹肉鲜嫩且营养不流失。