好吃的乌龟

红烧龟肉

材料：乌龟 500 克，枸杞子 30 克，核桃 35 克，味精 1 克，大葱 15 克，姜 10 克，花椒 1 克，黄酒 10 克，冰糖 15 克，酱油 10 克。

做法：

1. 将胡桃肉研成碎末；

2. 枸杞洗净；

3. 将乌龟放入盆中，加热水约 40 度使其排尽尿；

4. 乌龟去头､足､龟壳､内脏，洗净，切成肉块；

5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

6. 加入生姜片､葱节､花椒､黄酒､酱油､鸡清汤，清水各适量；

7. 再加冰糖､枸杞､胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内，饮汤吃龟肉。

草龟炖汤

材料：草龟、五指毛桃、枸杞、红枣等。

做法：

1. 将处理干净的草龟与五指毛桃、枸杞、红枣等传统滋补材料一同炖煮；

2. 慢火慢炖，草龟的肉质会变得异常鲜嫩，汤汁清甜而浓郁；

3. 这种炖汤方式简单易行，是家庭餐桌上的常客。

草龟煲仔饭

材料：草龟肉、米饭、适量的水和调料。

做法：

1. 将切块的草龟肉与米饭一同放入煲仔中；

2. 加入适量的水和调料，小火慢炖至饭熟肉嫩；

3. 草龟的鲜美与米饭的香甜完美结合，口感香浓饱满。

草龟软炸

材料：草龟肉、调料、面糊、热油。

做法：

1. 将草龟去壳去内脏，切块后用调料腌制；

2. 然后裹上一层薄薄的面糊；

3. 放入热油中炸至金黄酥脆；

4. 外酥内嫩，肉质细腻，搭配一点简单的调味料即可上桌。

这些做法不仅美味，还具有一定的营养价值，适合不同口味和需求的人群。可以根据个人喜好选择合适的做法尝试。