牛肉木耳胡萝卜芋头

牛肉、木耳、胡萝卜和芋头可以一起烹饪，以下是一些具体的食谱和做法：

材料：牛肉200克，香芋100克，胡萝卜片适量，木耳适量，盐、料酒、香菜段、酱油、植物油、高汤、淀粉。

做法：

1. 牛肉洗净，切薄片，用酱油、淀粉、料酒、盐拌匀，使其上浆。

2. 胡萝卜洗净，切片，焯烫后捞出沥水。

3. 香芋去皮，洗净，切片，备用。

4. 炒锅置火上，放入适量植物油烧热，放入牛肉片，开大火，将牛肉滑散。

5. 继续放入胡萝卜片、香芋片翻炒出香味，放入高汤，盖上锅盖后焖8分钟。

6. 最后加盐调味，出锅前撒上香菜段，即可享用美味。

材料：黄牛肉6两，胡萝卜（擦丝半根），鲜云耳半盒，葱姜水、花椒水、生抽、老抽、盐、花椒油、芝麻油。

做法：

1. 黑木耳洗干净，胡萝卜擦丝，盐水煮熟，再切碎。

2. 牛肉用绞肉机搅碎，葱姜水、花椒水、少量多次打水，加2.5勺盐，加1勺老抽，1勺酱油，半勺花椒油，1勺芝麻油拌匀，盖保鲜膜冷藏。

3. 素菜切末拌匀。