油菜西兰花炒木耳

油菜西兰花炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

小油菜：2人份

水发黑木耳：约10枚

蒜末：适量

葱姜末：适量

蚝油：1勺

盐：适量

生抽：少许

鸡精：少许

食用油：适量

做法

准备工作

西兰花切成小块，用手掰成小朵，洗净。

黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

蒜切末，葱切葱花，姜切末。

焯水

锅中加水烧开，放入几滴油，防止西兰花变色。

将西兰花焯水2分钟，迅速在冷水中过凉，沥干水分。

黑木耳也可以焯水，但也可以直接炒。

炒制