蒜头的腌制方法不放糖吗
可以不放糖。以下是一种不放糖的腌蒜方法：
材料准备
新鲜大蒜头
食盐
白醋
清水
处理蒜头
将蒜头用手轻轻拍碎，然后剥去外皮。也可以去掉外面薄薄的一层表皮。
腌制容器
将拍碎的蒜头放入一个干净的玻璃罐中。
添加调味料
在蒜头上撒上适量的食盐，食盐可以帮助蒜头释放水分，增加腌制的效果。
倒入适量的白醋，使蒜头完全浸泡在醋中。醋可以帮助蒜头保持新鲜，并且具有杀菌的作用。
加入足够的清水，使蒜头完全浸泡在水中。水可以起到稀释醋的作用，使腌制的味道更加温和。
腌制过程
盖上罐盖，放置在阴凉通风的地方，进行腌制。
每天轻轻摇动罐子，帮助调味料均匀渗透到蒜头中。