冷冻包子用什么机

冷冻包子可以使用以下几种设备：

包子速冻机：

这是一种节能、高效、多用途、经济型的速冻设备，适用于中小型速冻食品加工厂。它主要由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等组成。工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机及导流板组成的速冻隧道，达到快速冻结的效果。

隧道式速冻机：

这种设备通常用于大批量速冻食品，如包子、饺子等。它通过输送带将食品送入速冻隧道，在隧道内通过冷风循环实现快速冻结。

螺旋式速冻机：

这种设备适用于中小批量速冻食品，通过螺旋输送方式将食品送入速冻区域，实现快速冻结。

液氮速冻机：

液氮速冻机利用液氮的极低温度（-196℃）进行速冻，具有速冻速度快、品质好、保鲜效果佳等优点。液氮速冻机可以分为柜式和隧道式等类型。

压缩机制冷速冻机：

这种设备通过压缩机循环制冷剂进行制冷，适用于需要快速冻结且对食品品质要求较高的场合。压缩机制冷机的缺点是维护成本较高，但运行成本低。

建议

选择合适的冷冻设备时，需要考虑以下因素：

生产规模：大批量生产建议选择隧道式或螺旋式速冻机，中小批量生产可以选择包子速冻机或液氮速冻机。

食品品质要求：对食品品质要求较高时，液氮速冻机是更好的选择，因为它能更好地保持食品的营养成分和外观。

预算：液氮速冻机和压缩机制冷机价格较高，维护成本也较高，而包子速冻机和隧道式速冻机价格相对较低。

场地条件：考虑设备的安装空间和场地条件，选择适合的设备和布局方式。