辣椒酱炒青菜

辣椒酱炒青菜是一道具有辣味和鲜味的家常菜，适合喜欢辛辣口味的人。以下是制作辣椒酱炒青菜的步骤：

准备食材

小青菜（或其他绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝等）

食用油

盐

自制辣椒酱（或市售辣椒酱）

处理食材

将小青菜清洗干净，控干水分备用。

炒制

开火，锅中加入适量的食用油，油热后加入辣椒酱，翻炒出香味。

根据个人口味加入适量的清水和少许食用盐，用锅铲搅拌均匀。

将清洗干净的小青菜放入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，直到小青菜煮软入味。

出锅

当小青菜煮至软熟且充分吸收辣椒酱的香味后，即可关火，将辣椒酱炒青菜盛入盘中即可享用。

小贴士：

可以根据个人口味调整辣椒酱的用量，以控制辣度。