猪肝银耳汤

猪肝银耳汤是一款明目护眼佳品，具有补肝明目、润肺养阴的功效。以下是几种不同的制作方法：

方法一

食材：

银耳10克

猪肝50克

小白菜50克

姜3克

葱3克

盐3克

酱油5克

生粉15克

鸡蛋1只

素油20克

做法：

1. 把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状。

2. 猪肝洗净切片；小白菜洗净，切5厘米长的段。

3. 姜切片、葱切段。

4. 把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆。

5. 把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

6. 食用方法：每日1次，每次吃猪肝50克，随意吃银耳喝汤。

方法二

食材：

猪肝50克

银耳10克

小白菜50克

姜切片

葱切段

生粉

盐

酱油

鸡蛋

素油

做法：

1. 银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状。

2. 猪肝50克洗净切片；小白菜50克洗净，切段。

3. 猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆。

4. 炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。

方法三

食材：

海带20克

银耳半朵

鲜玉米1根

猪肝50克

做法：

1. 干海带、银耳先用水泡发，滤去泥沙、杂质等，海带切段，银耳去蒂撕小块。

2. 将玉米粒刮出。

3. 猪肝洗净切片，放在清水中浸泡一小时，其间反复更换清水。

4. 先将锅内水加温，后加入海带、银耳、玉米粒，文火煮熟，加入猪肝滚熟，加少量食盐调味即可，喝汤吃渣。

方法四

食材：

猪肝100克

干木耳10克

猪骨汤1500ml

香菜适量

鸡粉适量

食盐适量

做法：

1. 食材：泡发好的木耳、香菜和猪肝。

2. 将猪肝洗净，浸泡3小时左右，期间不间断更换清水，然后用食盐揉洗一下，洗净，待用。

3. 预先煮好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。

4. 将木耳和猪肝放入汤中。

5. 盖锅盖，大火煮至猪肝熟透。

6. 揭盖，放入适量的鸡粉。

7. 放入适量的食盐，拌匀。

8. 即可关火。

以上是几种猪肝银耳汤的制作方法，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。