台湾白菜馅包子做法窍门
台湾白菜馅包子的做法窍门包括：
食材选择与处理
选用新鲜的小白菜，洗净后沥干水分，切成细小的碎丁。
胡萝卜和香菇切成小丁，五花肉切成小丁状，保留一些颗粒感口感会更好。
面团制作
取500克面粉放入大碗中，加入5克酵母粉和一勺白糖，用筷子拌匀。
慢慢倒入温水，边倒边搅拌，形成絮状的面团，然后揉成软硬适中的光滑面团。
盖上盖子，让面团发酵至原来的两倍大小。
馅料调制
焯水后的小白菜沥干水分，加入一勺香油拌匀，避免渗出水分。
猪肉丁、香菇丁、胡萝卜丁与香油拌匀后备用。
可以加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、十三香等调料，搅拌均匀。